I GRANDI PIACERI

nascono dal perfetto equilibrio dei contrasti

IL LOCALE

Dal cuore della città Eterna, Il Marchese arriva a Milano nell’incantevole quartiere di Brera, per esportare il travolgente fascino nobiliare della Roma ottocentesca e la sua tradizione gastronomica popolare.

Liberamente ispirato al film Il Marchese del Grillo, il ristorante fonde due anime molto diverse tra loro: da una parte quella del Marchese con i fasti e gli arredi sontuosi, dall’altra quella del Carbonaro con l’autenticità e il calore delle osterie romane. Il risultato è un salotto enogastronomico elegante e autentico, dove divanetti in velluto, preziosi stucchi e grandi lampadari di cristallo si accompagnano a tavoli in legno e sedie di fattura artigianale.

Il cuore del locale è la corte centrale ovale, con maestose colonne che fanno da quinta scenica alla cucina, al cocktail bar a vista e al piccolo palco dedicato all’accompagnamento musicale live. Accanto, un ambiente unico nel suo genere: un intimo e prezioso “ristorante nel ristorante”, ovvero una sala con cucina e cocktail bar privati da riservare per eventi e ricorrenze, con tanto di chef e barman dedicati. Completa il locale un’altra grande sala con affaccio su strada per celebrazioni speciali.

Un locale da vivere dunque in qualunque occasione, da quelle più importanti ad una semplice serata tra amici.

L'OSTERIA

L’osteria è l’anima più autentica e genuina de Il Marchese.

A Milano come nella Capitale, la filosofia culinaria è basata sulla tradizione romana, alleggerita secondo un gusto contemporaneo dal talentuoso ed esperto Daniele Roppo: tra le proposte in carta ci sono gli immancabili primi romani serviti nella padella in alluminio – amatriciana, cacio e pepe, carbonara e gricia – il tradizionale filetto come saltimbocca, i dessert fatti in casa e tantissime proposte stagionali presentate con gusto ed eleganza.

A preparare i piatti nella cucina a vista non ci sono “chef” ma veri e propri cuochi, che vivono il proprio lavoro con passione, amore e totale dedizione.

Come nelle vecchie osterie, i prodotti sono sempre freschissimi e di prossimità, selezionati con cura da piccole realtà a conduzione familiare.

L’AMARO BAR

Quello de Il Marchese è il primo amaro bar d’Europa, con un’offerta che si compone di più di 600 etichette provenienti da tutto il mondo che danno vita ad una cocktail list sorprendente.

Ogni cocktail è il frutto dell’esperienza di Fabrizio Valeriani, bar manager a Roma e a Milano, che offre una miscelazione classica ma allo stesso tempo d’avanguardia, basata sul gusto e sulla cura di ogni minimo dettaglio: il servizio in bicchieri di cristallo, il ghiaccio tagliato a mano, l’uso esclusivo di proteine e latti vegetali e la preparazione di cordiali, sciroppi, infusioni e fake lime in casa.

Perfetti per l’aperitivo o il dopocena, i cocktail dell’amaro bar sono da provare anche in accompagnamento ai piatti, grazie all’uso di alcuni prodotti come le verdure che li rendono “low Abv” (a basso contenuto di alcol) e quindi perfetti per il pasto.